フランスのお菓子の歴史をご紹介します。フランスは意味やお菓子の一大大国ですが、その歴史を知っている方は以外にも少数です。フランスのお菓子の歴史はまず、教会で始まります。修道院や教会ではローマ教皇領のいわゆる税金としてたくさんの小麦や牛乳などが収められていました。その小麦などを使って作られたお菓子がクッキーです。また今のフランスのお菓子の歴史は、特にイタリアとの関係で始まります。イタリアはフランスに負けず劣らずの美食・芸術の国です。特にルネサンス以降の古代文化の再復興と商業都市の隆盛によって豊かな商品経済が登場します。その中で人気になったお菓子が、イタリアの王族によってフランスにもたらされるのです。それによってフランスは美食文化をイタリアから受け継ぐのですが、他にもドイツやイギリスなどからも影響を互いに与えながら独自の食文化が発展していきました。このような歴史を感じながらフランス菓子を食べるのも非常に趣深いですね。ぜひ当パティスリーのお菓子で歴史を感じてください。